{"id":5007,"date":"2021-11-28T18:09:38","date_gmt":"2021-11-28T15:09:38","guid":{"rendered":"https:\/\/zdmaa.com\/?p=5007"},"modified":"2021-11-28T18:09:38","modified_gmt":"2021-11-28T15:09:38","slug":"zdmaa-com-holiday-food-safety","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/","title":{"rendered":"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub"},"content":{"rendered":"
\n
\n

4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub<\/span><\/span><\/h1>\n
<\/div>\n<\/header>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub<\/span><\/h1>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n

Buffets sind eine beliebte Art, die Feiertage zu feiern. Schweinefleisch, Truthahn, F\u00fcllung und Beilagen warten darauf, dass Ihre Lieben sich einklinken. Aber wenn Sie Lebensmittel l\u00e4ngere Zeit drau\u00dfen lassen, laden Sie G\u00e4ste ein, die Sie auf der Party nicht haben m\u00f6chten: Lebensmittelbakterien, die Krankheiten verursachen k\u00f6nnen. Wenn Sie mehrere Stunden lang Gerichte oder Dips gegessen haben und die G\u00e4ste zum zweiten Mal wiederkommen, haben Bakterien viel Zeit, um zu gedeihen und sich zu vermehren.<\/span><\/p>\n

Auch Lebensmittel, die bei der Zubereitung falsch gehandhabt oder nicht ausreichend temperiert wurden, k\u00f6nnen schon vor dem Buffetaufbau eine Gefahr darstellen.<\/span><\/p>\n

W\u00e4hrend Sie also vielleicht mit den Grundlagen der Lebensmittelsicherheit vertraut sind \u2013 halten Sie Lebensmittel sauber und hei\u00df (oder kalt) \u2013 k\u00f6nnen selbst erfahrene K\u00f6che w\u00e4hrend der Urlaubssaison Erfrischungen verwenden. Konzentrieren Sie sich auf die folgenden vier Lebensmittelsicherheitsregeln:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Reinigung.\u00a0<\/span><\/strong>Waschen Sie sich vor und nach dem Essen immer die H\u00e4nde. Achten Sie darauf, dass die H\u00e4nde der Kinder sauber sind, bevor sie essen oder sich am Buffet anstellen und nach dem Toilettengang. Verwenden Sie auch hei\u00dfes Seifenwasser, um Kochutensilien, Utensilien und K\u00fcchenoberfl\u00e4chen zu reinigen.<\/span><\/li>\n
  2. Getrennt.\u00a0<\/span><\/strong> Bewahren Sie Fleisch immer getrennt von Produkten auf. Sie k\u00f6nnen auch farbige Schneidebretter und Bretter w\u00e4hlen, um eine sichere Trennung zu gew\u00e4hrleisten. Beobachten Sie auf der Party das Buffet, wie die Artikel ausgehen. Anstatt regelm\u00e4\u00dfig eine Sch\u00fcssel mit Kartoffelp\u00fcree zu platzieren, ersetzen Sie sie durch eine neue in einer sauberen Sch\u00fcssel. Auf diese Weise besteht kein Risiko, frische Lebensmittel mit potenziell kontaminierten Gegenst\u00fccken zu vermischen.<\/span><\/li>\n
  3. kocht.\u00a0<\/span><\/strong> Sie k\u00f6nnen nicht nur anhand der Farbe erkennen, ob Fleisch „gegart“ wird. Sie k\u00f6nnen auch nicht davon ausgehen, dass ein Gericht sicher gegessen werden kann, weil es innerhalb der empfohlenen Zeit gekocht wurde. Sie m\u00fcssen ein Lebensmittelthermometer an der richtigen Stelle am Vogel einf\u00fchren, zerkleinern, braten oder kuchen. Es gibt eine Vielzahl von Anwendungen und Diagrammen, die Ihnen helfen. Einfacher Spickzettel: Rind, Schwein, Lamm, Kalb und Koteletts m\u00fcssen auf 145 Grad erw\u00e4rmt werden, bevor Sie das Fleisch aus dem Ofen nehmen; Hackfleisch, Schweine-, Lamm- und Kalbfleisch sollten eine Innentemperatur von 160 Grad erreichen; Gefl\u00fcgel sollte eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad erreichen.<\/span><\/li>\n
  4. Kalt.\u00a0<\/span><\/strong>Lassen Sie Lebensmittel nicht l\u00e4nger als zwei Stunden drau\u00dfen, und wenn es Zeit ist, Reste aufzubewahren, teilen Sie gekochte Lebensmittel in flache Sch\u00fcsseln auf. (Lebensmittel in gro\u00dfen Beh\u00e4ltern brauchen l\u00e4nger zum Abk\u00fchlen.) Anschlie\u00dfend in den K\u00fchlschrank stellen. Lebensmittel, die gleichm\u00e4\u00dfig und schnell gek\u00fchlt werden, verringern die Wahrscheinlichkeit von Bakterienwachstum.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Leider k\u00f6nnen Sie sich nicht auf einen Geruchstest verlassen, um festzustellen, ob Ihre Urlaubsnahrung sicher zu schlucken ist. Mit Bakterien beladene Lebensmittel m\u00fcssen nicht unbedingt unangenehm aussehen oder riechen. Also im Zweifel loswerden. Halten Sie hei\u00dfe und kalte Speisen kalt und denken Sie daran, dass es immer besser ist, auf Nummer sicher zu gehen, als ungebetene G\u00e4ste in Form von lebensmittelbedingten Krankheitserregern zu Ihrer Party einzuladen.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub 4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub Buffets sind eine beliebte Art, die Feiertage zu feiern. Schweinefleisch, Truthahn, F\u00fcllung und Beilagen warten darauf, dass Ihre Lieben sich einklinken. Aber wenn Sie Lebensmittel l\u00e4ngere Zeit drau\u00dfen lassen, laden Sie G\u00e4ste ein, die Sie auf der Party nicht haben m\u00f6chten: Lebensmittelbakterien, die …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[364,363],"class_list":["post-5007","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert","tag-zdmaa-com-holiday-food-safety-de","tag-4-tipps-zur-lebensmittelsicherheit-im-urlaub"],"yoast_head":"\n4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub - zdmaa<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub - zdmaa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub 4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub Buffets sind eine beliebte Art, die Feiertage zu feiern. Schweinefleisch, Truthahn, F\u00fcllung und Beilagen warten darauf, dass Ihre Lieben sich einklinken. Aber wenn Sie Lebensmittel l\u00e4ngere Zeit drau\u00dfen lassen, laden Sie G\u00e4ste ein, die Sie auf der Party nicht haben m\u00f6chten: Lebensmittelbakterien, die …\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"zdmaa\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-28T15:09:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"426\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/\",\"url\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/\",\"name\":\"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub - zdmaa\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-11-28T15:09:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#\/schema\/person\/8aad4cf5d562d4ca835487f6149853e3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg\",\"width\":640,\"height\":426,\"caption\":\"holiday-food-safety\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\u0627\u0644\u0631\u0626\u064a\u0633\u064a\u0629\",\"item\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#website\",\"url\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/\",\"name\":\"zdmaa\",\"description\":\"zdmaa\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#\/schema\/person\/8aad4cf5d562d4ca835487f6149853e3\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/dff6d89ac221c1aaf9366bf5b4cd32de.jpg?ver=1777164375\",\"contentUrl\":\"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/dff6d89ac221c1aaf9366bf5b4cd32de.jpg?ver=1777164375\",\"caption\":\"admin\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/zdmaa.com\"],\"url\":\"https:\/\/zdmaa.com\/de\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub - zdmaa","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub - zdmaa","og_description":"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub 4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub Buffets sind eine beliebte Art, die Feiertage zu feiern. Schweinefleisch, Truthahn, F\u00fcllung und Beilagen warten darauf, dass Ihre Lieben sich einklinken. Aber wenn Sie Lebensmittel l\u00e4ngere Zeit drau\u00dfen lassen, laden Sie G\u00e4ste ein, die Sie auf der Party nicht haben m\u00f6chten: Lebensmittelbakterien, die …","og_url":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/","og_site_name":"zdmaa","article_published_time":"2021-11-28T15:09:38+00:00","og_image":[{"width":640,"height":426,"url":"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"admin","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/","url":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/","name":"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub - zdmaa","isPartOf":{"@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg","datePublished":"2021-11-28T15:09:38+00:00","author":{"@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#\/schema\/person\/8aad4cf5d562d4ca835487f6149853e3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#primaryimage","url":"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/holiday-food-safety-1.jpg","width":640,"height":426,"caption":"holiday-food-safety"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/zdmaa-com-holiday-food-safety\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"\u0627\u0644\u0631\u0626\u064a\u0633\u064a\u0629","item":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"4 Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Urlaub"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#website","url":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/","name":"zdmaa","description":"zdmaa","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#\/schema\/person\/8aad4cf5d562d4ca835487f6149853e3","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/ro\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/dff6d89ac221c1aaf9366bf5b4cd32de.jpg?ver=1777164375","contentUrl":"https:\/\/zdmaa.com\/wp-content\/litespeed\/avatar\/dff6d89ac221c1aaf9366bf5b4cd32de.jpg?ver=1777164375","caption":"admin"},"sameAs":["https:\/\/zdmaa.com"],"url":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/author\/admin\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5007"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5008,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5007\/revisions\/5008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zdmaa.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}