Riduci il rischio di cancro riducendo l’uso della plastica

Cenare nel microonde su un piatto di plastica ricoperto di pellicola trasparente può essere appropriato, ma man mano che gli scienziati imparano di più su come il cibo e il nostro corpo assorbono alcune delle sostanze chimiche contenute nella plastica, stanno emergendo nuove preoccupazioni. La preoccupazione è che alcune di queste sostanze chimiche e dei loro prodotti possano agire come ormoni nel corpo, interrompendo i normali processi biologici.

I plastificanti chiamati ortoftalati vengono utilizzati durante il processo di preparazione e manipolazione degli alimenti e gli studi dimostrano che a volte migrano nel cibo. Alcuni test hanno rilevato livelli elevati nel pollo, nell’olio da cucina e nei latticini che contengono panna, incluso il formaggio.

Come sono arrivate le sostanze chimiche?

Sono utilizzati come colle e adesivi in ​​confezioni e sacchetti; Come rivestimento impermeabile su lattine e sacchetti di popcorn a microonde e infondendoli in cartoni; Per fare la schiuma di plastica e per aiutare a rendere la plastica morbida ed elastica. Può essere posizionato nell’involucro e nei vassoi di schiuma utilizzati per confezionare la carne in molti negozi di alimentari. Si trovano nei tubi usati per raccogliere il latte, in alcuni contenitori di fast food e in alcune bottiglie di plastica e contenitori per alimenti.

Numerosi studi hanno dimostrato che i consumatori americani assumono quotidianamente piccole quantità di queste sostanze chimiche con il cibo e che il corpo le assorbe facilmente e nella maggior parte dei casi le espelle rapidamente.

Questa primavera, diversi gruppi di consumatori hanno chiesto alla Food and Drug Administration statunitense di ritirare l’approvazione di 30 plastificanti comuni utilizzati negli imballaggi alimentari, osservando che le sostanze chimiche e i loro metaboliti spesso agiscono come ormoni nel corpo, influenzando la salute e la salute umana. . . Sviluppo. La FDA sta ora ricevendo commenti pubblici su questo problema. Alcuni studi hanno dimostrato che molte di queste sostanze chimiche imitano le proprietà ormonali e altri effetti tossici, alcune più di altre, secondo una ricerca della US Consumer Product Safety Commission, e alcuni ftalati sembrano inibire il testosterone e altri ormoni maschili.

Buono per i malati di cancro

Ridurre l’esposizione il più possibile può essere una buona idea, soprattutto per i malati di cancro, afferma Kaley Castell, MD, direttore dei servizi culinari e dell’integrazione presso l’ospedale di Tulsa. Dice che prestare attenzione a come il cibo viene conservato e riscaldato è un cambiamento facile. Nel 2010, il President’s Cancer Control Committee ha pubblicato un rapporto, “Riduzione del rischio di cancro ambientale: cosa possiamo fare ora”, che elenca i modi in cui il governo, le imprese e gli individui possono ridurre i rischi di cancro. Per le persone, suggerire di ridurre l’esposizione alle sostanze chimiche conservando e trasportando l’acqua in contenitori di acciaio inossidabile, vetro o privi di BPA e cuocendo cibi e bevande nel microonde su ceramica o vetro.

Il calore del processo di cottura fa sì che parte della plastica si rompa, dice Castiel, permettendole di penetrare nel cibo. “Semplici consigli per non riutilizzare mai le bottiglie d’acqua usa e getta, rimuovere l’involucro di plastica prima di riscaldare e riscaldare gli alimenti su ceramica, vetro e acciaio inossidabile sono ottimi modi per ridurre l’esposizione quotidiana”, afferma Castiel. Altri modi per ridurre il rischio di cancro includono evitare il tabacco, ridurre l’esposizione al radon e ad altre fonti di radiazioni, fare esercizio fisico e mantenere un peso corporeo sano. Anche una dieta a base vegetale può aiutare.