Selon le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), une famille moyenne de quatre personnes gaspille environ 1 500 $ de nourriture chaque année. En plus de perdre de l’argent, cela affecte également négativement nos ressources naturelles. Une grande partie de l’énergie sert à la production, au transport et au stockage des aliments, y compris la main-d’œuvre, le gaz naturel, l’électricité et l’eau.

En réduisant la quantité de nourriture que votre famille gaspille, vous pouvez économiser de l’argent et protéger l’environnement. La planification ne prend que quelques minutes supplémentaires.

Planification de votre voyage au magasin

L’épidémie du nouveau coronavirus nous a incités à pratiquer la distanciation sociale. Alors, la première question que vous devriez vous poser avant de vous rendre au magasin est : dois-je y aller ?

Beaucoup de gens s’empressent de supposer qu’ils n’ont pas ce dont ils ont besoin. Combien de fois avez-vous acheté la même chose plusieurs fois parce que vous avez oublié de vérifier ? Certaines agrafes sur les étagères sont importantes pour les garder approvisionnées. Mais acheter des aliments dont vous n’avez pas besoin peut entraîner du gaspillage alimentaire. Envisagez d’utiliser ces stratégies avant de vous rendre à l’épicerie :

1. Achetez d’abord le réfrigérateur et le garde-manger. Ne présumez pas que vous n’avez pas de composant. Vérifiez d’abord. Vous pouvez même trouver un ingrédient qui peut remplacer l’ingrédient que vous recherchiez, comme du quinoa au lieu du riz ou des haricots secs au lieu des conserves.
2. Comprendre les dates de péremption/d’utilisation. Beaucoup de gens supposent que vous ne pouvez pas utiliser un produit après la date de péremption. ce n’est pas vrai. Ces dates sont utilisées pour la qualité, pas pour la sécurité. Si vous avez un produit après cette date, essayez de l’utiliser dans la semaine.
3. Gardez une liste de ce dont vous avez besoin. Lorsque vous consommez les aliments que vous utilisez, ajoutez-les à votre liste. De cette façon, votre liste d’épicerie commencera lorsque vous irez au magasin et vous n’oublierez pas d’acheter les aliments dont vous avez besoin.
4. Planifiez vos repas. Un excellent moyen de réduire la quantité que vous achetez est de planifier ce que vous voulez manger pour la semaine. Et pas seulement pour le dîner. Pensez aussi au petit-déjeuner, au déjeuner et aux collations. Essayez de planifier des recettes qui pourraient utiliser des ingrédients similaires, afin de ne pas acheter un ingrédient pour un seul plat.
5. Achetez uniquement ce dont vous avez besoin. Les épiceries sont conçues pour permettre à vos yeux de se promener sur des choses dont vous n’avez peut-être pas besoin. Lorsque vous arrivez au magasin, respectez le plan de match et n’achetez que ce qui est sur votre liste. Non seulement cela vous fera économiser de l’argent, mais cela vous aidera également à éviter les collations inutiles ou le gaspillage de nourriture plus tard dans la semaine.

Comment tirer le meilleur parti de votre alimentation

Une fois que vous avez fait vos courses, planifiez la façon dont vous les utiliserez ou les conserverez pour plus tard. Apprendre à conserver correctement les aliments au frais peut vous aider à éviter que des légumes verts gâtés ne soient poussés à l’arrière du réfrigérateur ou dans un contenant égaré de quelque chose qui n’est plus reconnaissable.

• Organiser, organiser, organiser. Un garde-manger ou un réfrigérateur bien organisé peut non seulement rendre les choses plus faciles à trouver, mais peut également aider à prévenir la détérioration des aliments. Lorsque vous achetez de nouveaux articles, placez-les derrière des articles qui n’ont pas encore été utilisés. Cela empêche les vieilles épiceries de se gâter ou d’ouvrir accidentellement plus d’un gallon de lait à la fois ! Si vous n’avez pas de place pour de nouvelles courses, il est peut-être temps de nettoyer votre inventaire.
• Préparez-vous à l’excès de régime, pas aux restes. La préparation stratégique des aliments peut vous faire économiser plus de travail plus tard. Si vous préparez du riz pour un sauté rapide, préparez une soupe de riz supplémentaire plus tard dans la semaine. Lorsque vous faites cuire du poulet, faites-en un peu plus pour une casserole, un sandwich ou une salade le lendemain.
• Conservez correctement les aliments. Certains articles, tels que les pommes de terre et les oignons, sont mieux conservés dans des endroits frais et secs, tandis que les bananes doivent être stockées à l’écart du reste de vos produits. Pensez également à la façon dont vous prévoyez d’utiliser la nourriture avant de la jeter. Si vous n’avez pas vraiment besoin de quelque chose, pensez à le congeler. Mangez une partie de la viande avant de la congeler pour faciliter la préparation du repas plus tard. Emballez les repas individuellement pour les manger et les réchauffer facilement. N’oubliez pas de tout nommer et dater.
• Soyez créatif avec la nourriture supplémentaire. Mélangez des fruits assortis pour une salade de fruits, dans un smoothie ou pour ajouter de la saveur à l’eau. Ajoutez des légumes hachés à une soupe, une casserole ou des sautés. N’oubliez pas que nous jetons parfois des morceaux de nourriture qui ont d’autres usages. Le zeste d’agrumes peut être utilisé pour ajouter des saveurs fraîches au plat. Les fanes de carottes et de céleri peuvent être ajoutées aux soupes ou aux bouillons.

En cas de doute, une excellente façon de faire bon usage de la nourriture supplémentaire est de la donner à une banque alimentaire ou à un refuge local. Au lieu de laisser les choses se gâter parce que vous en avez acheté trop, emmenez-les dans un endroit où elles iront à quelqu’un dans le besoin.