Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), una famiglia media di quattro persone spreca circa $ 1.500 in cibo ogni anno. Oltre a perdere denaro, questo influisce negativamente anche sulle nostre risorse naturali. Gran parte dell’energia va nella produzione alimentare, nel trasporto e nello stoccaggio, inclusi lavoro, gas naturale, elettricità e acqua.

Riducendo la quantità di cibo sprecata dalla tua famiglia, puoi risparmiare denaro e aiutare l’ambiente. La pianificazione richiede solo pochi minuti in più.

Pianifica il tuo viaggio in negozio

Lo scoppio del nuovo coronavirus ci ha spinto a praticare il distanziamento sociale. Quindi, la prima domanda che dovresti porti prima di andare al negozio è: devo andare?

Molte persone danno per scontato di non avere ciò di cui hanno bisogno. Quante volte hai comprato la stessa cosa tante volte perché ti sei dimenticato di controllare? Alcuni punti sugli scaffali sono importanti per tenerli riforniti. Ma l’acquisto di alimenti di cui non hai bisogno può portare a sprechi alimentari. Considera l’utilizzo di queste strategie prima di andare a fare la spesa:

1. Acquista prima il frigorifero e la dispensa. Non dare per scontato di non avere un componente. Controlla per assicurarti prima. Potresti anche trovare un ingrediente che può sostituire l’ingrediente che stavi cercando, come la quinoa invece del riso o i fagioli secchi invece delle scatolette.
2. Comprendere la data di scadenza/data di scadenza. Molte persone presumono che non sia possibile utilizzare un prodotto dopo la data di scadenza. questo non è vero. Queste date sono utilizzate per la qualità, non per la sicurezza. Se hai un prodotto oltre questa data, prova a utilizzarlo entro la settimana.
3. Tieni un elenco di ciò di cui hai bisogno. Quando consumi il cibo che usi, aggiungilo alla tua lista. In questo modo, la tua lista della spesa inizierà quando andrai al negozio e non dimenticherai di acquistare gli alimenti di cui hai bisogno.
4. Organizza i tuoi pasti. Un ottimo modo per ridurre la quantità che acquisti è pianificare ciò che vuoi mangiare per la settimana. E non solo a cena. Pensa anche a colazione, pranzo e spuntini. Cerca di pianificare ricette che potrebbero utilizzare ingredienti simili, in modo da non acquistare un ingrediente per un solo piatto.
5. Acquista solo ciò di cui hai bisogno. I negozi di alimentari sono progettati per consentire ai tuoi occhi di vagare su cose di cui potresti non aver bisogno. Quando arrivi al negozio, attieniti al piano di gioco e acquista solo ciò che è nella tua lista. Questo non solo ti farà risparmiare denaro, ma ti aiuterà anche a evitare spuntini inutili o sprecare cibo nel corso della settimana.

Come ottenere il massimo dal tuo cibo

Una volta che hai i tuoi generi alimentari, fai un piano per come li utilizzerai o li conserverai per dopo. Imparare a mantenere gli alimenti freschi correttamente può aiutarti a evitare che verdure avariate vengano spinte nel retro del frigorifero o in un contenitore randagio di qualcosa che non è più riconoscibile.

• Organizzare, organizzare, organizzare. Una dispensa o un frigorifero ben organizzati non solo possono rendere le cose più facili da trovare, ma possono anche aiutare a prevenire il deterioramento degli alimenti. Quando acquisti nuovi oggetti, mettili dietro oggetti che non sono stati ancora utilizzati. Ciò impedisce ai vecchi generi alimentari di rovinarsi o di aprire accidentalmente più di un litro di latte alla volta! Se non hai spazio per nuovi generi alimentari, potrebbe essere il momento di ripulire il tuo inventario.
• Preparati per l’eccesso del piano, non per gli avanzi. Preparare il cibo in modo strategico può farti risparmiare più lavoro in seguito. Se stai preparando il riso per saltare in padella velocemente, prepara un’altra zuppa di riso più avanti nella settimana. Quando cuoci il pollo, cuoci in più per una casseruola, un panino o un’insalata il giorno successivo.
• Conserva il cibo correttamente. Alcuni prodotti, come patate e cipolle, si conservano meglio in luoghi freschi e asciutti, mentre le banane dovrebbero essere conservate lontano dal resto dei prodotti. Pensa anche a come intendi usare il cibo prima di buttarlo via. Se non hai davvero bisogno di qualcosa, considera di congelarlo. Mangia una parte della carne prima di congelarla per facilitare la preparazione successiva del pasto. Confeziona i pasti singolarmente per mangiarli e riscaldarli facilmente. Ricordati di nominare e datare tutto.
• Diventa creativo con il cibo extra. Mescola frutti assortiti per una macedonia, un frullato o per insaporire l’acqua. Aggiungi le verdure tritate alla zuppa, alla casseruola o alle patatine fritte. Ricorda, a volte buttiamo via parti di cibo che hanno altri usi. La buccia degli agrumi può essere utilizzata per aggiungere aromi freschi al piatto. Le cime di carota e sedano possono essere aggiunte a zuppe o brodi.

In caso di dubbio, un ottimo modo per fare buon uso del cibo extra è donarlo a una banca del cibo o a un rifugio locale. Invece di lasciare che le cose si rovinino perché hai comprato troppo, portali in un posto dove andranno da qualcuno che ne ha bisogno.