Choisissez des méthodes de cuisson saines
Choisissez des méthodes de cuisson saines
Choisissez des méthodes de cuisson saines
Un repas sain commence par des ingrédients sains. Cependant, la façon dont ces ingrédients sont préparés ou cuits est également importante lors de la préparation d’un repas sain.
Certaines méthodes de préparation et de cuisson peuvent nécessiter beaucoup de sodium, de sucres ou de graisses saturées. Ceux-ci inclus:
- Thérapie
- Friture
- Caramel
Essayez plutôt l’une de ces méthodes de préparation saines la prochaine fois que vous préparerez des aliments à la maison. Vous pouvez également rechercher des plats cuisinés de cette manière lorsque vous dînez au restaurant.
le pain
La cuisson utilise la chaleur sèche pour cuire les aliments lentement et uniformément dans le four.
Le pain est souvent utilisé pour la cuisine :
- le pain
- fruits de mer
- les légume
- Viande maigre ou volaille
Recettes saines qui incluent du pain :
- Couches de fromage au four
- Délicieuses tartes au brocoli et au fromage
- Doigts de dinde croustillants avec frites
un peu
La cuisson au gril utilise une chaleur très élevée pendant une courte période de temps pour cuire les aliments rapidement et uniformément. Vous pouvez le faire au four en plaçant les aliments sur la grille supérieure ou en utilisant un four grille-pain.
Le grillage est souvent utilisé pour cuisiner :
- Poisson
- Coupes de viande maigres
- Certains légumes comme les champignons
Étant donné que la chaleur élevée cuit les aliments rapidement, essayez de trancher des aliments plus minces pour qu’ils cuisent uniformément. N’oubliez pas de couper l’excès de graisse avant de griller.
Recettes saines qui incluent le barbecue :
barbecue
Les grillades se font généralement sur le gril, mais elles peuvent également être faites sur une plaque chauffante ou un plateau de gril. Utilisez un gril chaud pour empêcher les aliments de coller. L’utilisation du couvercle permet de cuire vos aliments rapidement.
Le grillage est souvent utilisé pour cuisiner :
- fruits tels que :
- mangue
- pêche
- ananas
- des légumes tels que :
- Poivre
- courgette
- aubergine
- tomates
- Tofu ou tempeh
- poisson ou crustacé
- Coupes maigres de viande ou de volaille
Le barbecue peut être créatif. Essayez de couper les légumes et les fruits en lanières ou en morceaux, ou même de faire des brochettes.
Recettes saines qui incluent des grillades :
- Poches de tofu de soja orange
- pilons rôtis faisant claquer les lèvres
- Saumon grillé et asperges au miel
bettes
Faites mijoter les aliments à feu doux dans une casserole avec un liquide tel que de l’eau ou du bouillon pour cuire les aliments rapidement.
Le braconnage est souvent utilisé pour la cuisson :
- Oeuf
- la volaille
- Quelques légumes
- Certains fruits, comme les poires
- Poissons comme le saumon et le poisson blanc
Recettes saines qui incluent des bettes :
grillage
La torréfaction se fait généralement au four et nécessite souvent l’utilisation d’huile.
C’est similaire à la cuisson, mais cela commence à une température élevée pour former une surface croustillante sur les aliments. Ensuite, la température est réduite jusqu’à ce que les aliments soient cuits.
Les aliments sont généralement laissés à découvert lors de la cuisson.
Le rôtissage est souvent utilisé pour la cuisson :
- des légumes tels que :
- citrouille
- Carottes
- courgette
- Pomme de terre
- patate douce
- Viande maigre ou volaille
Tentative:
- Laissez les légumes pelés pour obtenir plus de fibres
- Utilisez des épices et des herbes pour aromatiser vos aliments au lieu de vous fier au sel pour la saveur
Recettes saines qui incluent la torréfaction :
four micro onde
Un micro-ondes chauffe les aliments en déplaçant rapidement la teneur en eau des aliments. Cela provoque un réchauffement très rapide des aliments.
Le micro-ondes peut être utilisé pour :
- cuisiner
- Réchauffer
- dégivrer
cuisson sous pression
La cuisson sous pression utilise de la vapeur hermétique dans un autocuiseur hermétique pour cuire les aliments. Cela cuit les aliments très rapidement.
La cuisson sous pression est souvent utilisée pour la cuisson :
- riz
- cuisiner
- la soupe
- Magasins
- plats de haricots
cuisson lente
La cuisson lente utilise une chaleur basse pour cuire les aliments pendant une période prolongée.
Les mijoteuses vous permettent de combiner des ingrédients dans la marmite de la mijoteuse. Vous pouvez le laisser cuire pendant que vous faites autre chose.
Les mijoteuses sont souvent utilisées pour cuisiner :
- cuisiner
- la soupe
- casseroles
Recettes saines à la mijoteuse :
Frire ou sauter rapidement
La friture et la friture rapides impliquent la cuisson rapide de morceaux d’aliments petits ou minces. Il s’agit notamment de faire frire des aliments avec de petites quantités d’huile, de bouillon de légumes ou d’eau.
La friture rapide ou la friture est souvent utilisée pour la cuisson :
- Poisson
- Tofu
- les légume
- Viande maigre ou volaille
Si vous utilisez des légumes qui prennent du temps à cuire, essayez de les ajouter d’abord ou de les cuire à la vapeur avant de les ajouter.
N’oubliez pas que la friture rapide et la friture ne nécessitent qu’une petite quantité d’huile. Pensez également à choisir des graisses saines , telles que :
- olive
- canola
- Soja
- Tournesol
Recettes saines que vous pouvez faire frire ou frire:
fumant
La cuisson à la vapeur se fait généralement dans un panier vapeur (un avec des trous) sur une cuisinière ou au micro-ondes. Faites chauffer l’eau pour créer de la vapeur. Placez les aliments sur la vapeur et ajoutez un couvercle pour récupérer la vapeur.
La cuisson à la vapeur est souvent utilisée pour la cuisson :
- des légumes tels que :
- Carottes
- Brocoli
- Asperges
- choufleur
- Poissons et crustacés comme les moules
pas de cuisine
Tous les aliments n’ont pas besoin d’être cuits pour préparer un repas. Vous pouvez préparer des repas sains en combinant différents aliments.
Les repas sans cuisson sont souvent utilisés pour préparer :
- enveloppements
- salade
- soupe froide
- sandwichs
- Rouleaux de salade de tofu d’été
- Plats à grignoter pouvant inclure :
- Noix et graines
- Pain et grains entiers
- Bâtonnets de légumes et tranches d’avocat
Essayez différentes combinaisons d’aliments sans cuisson pour préparer de délicieux repas et collations.
