قلل من مخاطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل استخدامك للبلاستيك

قد يكون تناول العشاء في الميكروويف على طبق بلاستيكي مغطى بغلاف بلاستيكي مناسبًا ، ولكن مع تعلم العلماء المزيد حول كيفية امتصاص الطعام وأجسامنا لبعض المواد الكيميائية الموجودة في البلاستيك ، تبرز مخاوف جديدة. القلق هو أن بعض هذه المواد الكيميائية ومنتجاتها يمكن أن تعمل مثل الهرمونات في الجسم ، وتعطل العمليات البيولوجية الطبيعية.

تُستخدم الملدنات المسماة “أورثوفثالات” طوال عملية تحضير الطعام والتعامل معه ، وتشير الدراسات إلى أنها تهاجر أحيانًا إلى الطعام. وجدت بعض الاختبارات مستويات عالية في الدجاج وزيت الطهي ومنتجات الألبان التي تحتوي على كريمة ، بما في ذلك الجبن.

كيف وصلت المواد الكيميائية هناك؟

يتم استخدامها كغراء ومواد لاصقة في العبوات والأكياس ؛ كطلاء مضاد للماء على العلب وأكياس الفشار بالميكروويف وغرسها في الكرتون ؛ لصنع رغوة بلاستيكية وللمساعدة في جعل البلاستيك طريًا ومطاطيًا. يمكن وضعها في الغلاف وصواني الرغوة التي تُستخدم لتعبئة اللحوم في العديد من متاجر البقالة. تم العثور عليها في أنابيب تستخدم لجمع الحليب ، وفي بعض حاويات الوجبات السريعة ، وفي بعض الزجاجات البلاستيكية وحاويات الطعام.

أظهرت دراسات متعددة أن المستهلكين الأمريكيين يتناولون كميات صغيرة من هذه المواد الكيميائية مع طعامهم بشكل يومي وأن الجسم يمتصها بسهولة وفي معظم الحالات يفرزها بسرعة.

في ربيع هذا العام ، طلبت العديد من مجموعات المستهلكين من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سحب الموافقة على 30 نوعًا من الملدنات الشائعة المستخدمة في تعبئة وتغليف الأغذية ، مشيرة إلى أن المواد الكيميائية وموادها المستقلبات غالبًا ما تعمل مثل الهرمونات في الجسم ، مما يؤثر على صحة الإنسان وصحته. . تطوير. تتلقى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الآن تعليقات عامة حول هذه المسألة. أظهرت بعض الدراسات أن العديد من هذه المواد الكيميائية تحاكي الخصائص الهرمونية والتأثيرات السامة الأخرى ، بعضها أكثر من غيرها ، وفقًا لبحث أجرته لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية ، ويبدو أن بعض الفثالات تمنع هرمون التستوستيرون والهرمونات الذكرية الأخرى.

جيد لمرضى السرطان

يقول كالي كاستيل ، مدير خدمات الطهي والتكامل في مستشفى تولسا ، إن تقليل التعرض قدر الإمكان يمكن أن يكون فكرة جيدة ، خاصة لمرضى السرطان. يقول إن الانتباه إلى كيفية تخزين الطعام وإعادة تسخينه يعد تغييرًا سهلاً. في عام 2010 ، أصدرت لجنة مكافحة السرطان التابعة للرئيس تقريراً بعنوان “الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان البيئي: ما يمكننا فعله الآن” ، والذي يسرد الطرق التي يمكن للحكومة والشركات والأفراد من خلالها تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. بالنسبة للأشخاص ، اقترح تقليل التعرض للمواد الكيميائية عن طريق تخزين ونقل المياه في حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج أو خالية من مادة BPA ، وطهي الطعام والمشروبات في الميكروويف على السيراميك أو الزجاج.

يقول كاستيل إن الحرارة الناتجة عن عملية الطهي تتسبب في تكسر بعض البلاستيك ، مما يسمح له بالتسرب إلى الطعام. يقول كاستيل: “النصائح البسيطة بعدم إعادة استخدام زجاجات المياه التي تستخدم لمرة واحدة ، وإزالة الغلاف البلاستيكي قبل التسخين ، وإعادة تسخين الأطعمة على السيراميك ، والزجاج ، والفولاذ المقاوم للصدأ ، هي طرق رائعة لتقليل التعرض اليومي”. تشمل الطرق الأخرى لتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان تجنب التبغ ، وتقليل التعرض للرادون ومصادر الإشعاع الأخرى ، وممارسة الرياضة ، والحفاظ على وزن صحي للجسم. يمكن أن يساعد أيضًا تناول نظام غذائي نباتي.