فوائد اختيار الأطعمة ذات الدهون الصحية
يمكن أن يساعد اختيار الأطعمة التي تحتوي في الغالب على دهون صحية بدلاً من الأطعمة التي تحتوي في الغالب على دهون مشبعة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. أمراض القلب هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في كندا.
يعد نوع الدهون التي تتناولها بمرور الوقت أكثر أهمية للصحة من إجمالي كمية الدهون التي تتناولها.
الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية
تحتوي هذه الأطعمة على دهون صحية:
- المكسرات
- بذور
- أفوكادو
- سمكة سمينة
- الزيوت النباتية
- مارجرين طري
الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة
تحتوي هذه الأطعمة على دهون مشبعة:
- اللحوم الدهنية
- منتجات الألبان عالية الدسم
- بعض الأطعمة المصنعة للغاية
- بعض الزيوت الاستوائية مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند
كيفية اختيار الطعام الذي يحتوي على دهون صحية
نوع الدهون التي تدخلها في نمط الأكل الخاص بك مهم. فيما يلي بعض الأفكار لتناول المزيد من الدهون الصحية وتقليل الدهون المشبعة.
اختر الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية
جرب أنواعًا مختلفة من الأسماك الدهنية مثل:
- سمك السلمون المرقط
- سمك السالمون
- سمك مملح
- سمك الأسقمري البحري
عند تحضير الأطعمة ، استخدم الزيوت التي تحتوي على دهون صحية ، مثل:
- حبوب ذرة
- زيتون
- الكانولا
- الفول السوداني
- سمسم
- فول الصويا
- بذور الكتان
- القرطم
- دوار الشمس
تناول كميات صغيرة من المكسرات كوجبة خفيفة.
جرب زبدة المكسرات مثل الفول السوداني أو اللوز أو الجوز.
جرب بذور اليقطين أو عباد الشمس. نخبهم لتناول وجبة خفيفة أو إضافتهم إلى السلطات.
اصنع تتبيلة السلطة الخاصة بك باستخدام زيت الكانولا أو الزيتون أو بذور الكتان. أضف البلسميك أو نبيذ الأرز أو أنواع الخل الأخرى. نكهة مع عصير الليمون ، جاف أو خردل ديجون ، ثوم وأعشاب.
قلل من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة
قلل من كمية الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة ، مثل:
- كريم
- اللحوم الغنية بالدهون
- اللحوم المصنعة
- حليب أو كريمة جوز الهند المعلب
- بعض الحلويات المجمدة مثل الآيس كريم
- بعض الحلويات ومنتجات المخابز
- معظم الأطعمة المقلية ، مثل البطاطس المقلية
- الجبن والأطعمة التي تحتوي على الكثير من الجبن
عند تحضير الأطعمة ، حاول الحد من كمية الزيوت والدهون المشبعة مثل:
- شحم الخنزير
- السمن
- زبدة
- زيت النخيل
- زيت جوز الهند
- المارجرين الصلب
اختر قطع اللحم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد. تقليم أكبر قدر ممكن من الدهون المرئية. صفي الدهون من اللحم المفروم المطبوخ. يمكن أن تشمل قطع اللحم الخالية من الدهون أو الخالية من الدهون ما يلي:
- لحم خاصرة الخنزير
- صدر دجاج
- لحم الخاصرة المشوي أو شريحة لحم
- مشوي دائري من الداخل والخارج
- الدواجن الخالية من الدهن
- لعبة برية مثل:
- الغزال
- الثور
- غزال أمريكي ضخم
- الوعل
بعض الأطعمة المصنعة مصنوعة من مكونات غنية بالدهون المشبعة. استخدم ملصقات الطعام لمقارنة المنتجات. اختر تلك التي تحتوي على القليل من الدهون المشبعة المضافة.
