Beneficios de elegir alimentos con grasas saludables
Elegir alimentos que contengan principalmente grasas saludables en lugar de alimentos que contengan principalmente grasas saturadas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La enfermedad cardíaca es una de las principales causas de muerte en Canadá.
El tipo de grasa que consume con el tiempo es más importante para la salud que la cantidad total de grasa que consume.
Alimentos que contienen grasas saludables
Estos alimentos contienen grasas saludables:
- nueces
- semillas
- palta
- pez gordo
- aceites vegetales
- margarina suave
Alimentos que contienen grasas saturadas
Estos alimentos contienen grasas saturadas:
- carne grasosa
- Productos lácteos ricos en grasas
- Algunos alimentos altamente procesados
- Algunos aceites tropicales como el aceite de palma y el aceite de coco.
Cómo elegir alimentos que contengan grasas saludables
El tipo de grasa que incluya en su patrón de alimentación es importante. A continuación se ofrecen algunas ideas para consumir grasas más saludables y reducir las grasas saturadas.
Elija alimentos con grasas saludables
Pruebe diferentes tipos de pescados grasos como:
- trucha
- salmón
- Pescado salado
- caballa
Al preparar alimentos, use aceites que contengan grasas saludables, como:
- maíz
- aceituna
- canola
- Miseria
- Sésamo
- haba de soja
- Semilla de lino
- cártamo
- Girasol
Coma pequeñas cantidades de nueces como bocadillo.
Pruebe mantequillas de nueces como maní, almendras o nueces.
Prueba con semillas de calabaza o girasol. Téstelos como refrigerio o agréguelos a ensaladas.
Haga su propio aderezo para ensaladas con aceite de canola, oliva o linaza. Agregue balsámico, vino de arroz u otros vinagres. Condimente con jugo de limón, mostaza seca o de Dijon, ajo y hierbas.
Reduzca los alimentos que contienen grasas saturadas
Limite la cantidad de alimentos que contienen grasas saturadas, como:
- Generoso
- Carne rica en grasa
- Carne procesada
- Leche o crema de coco enlatada
- Algunos postres helados como helado
- Algunos dulces y productos de panadería.
- La mayoría de los alimentos fritos, como las papas fritas
- Queso y alimentos que contienen mucho queso
Al preparar alimentos, trate de limitar la cantidad de aceites y grasas saturadas como:
- Manteca de cerdo
- ghee
- manteca
- aceite de palma
- Aceite de coco
- margarina dura
Elija cortes magros de carne y aves sin piel. Recorta la mayor cantidad de grasa visible posible. Escurre la grasa de la carne molida cocida. Los cortes de carne magros o magros pueden incluir:
- lomo de cerdo
- Pechuga de pollo
- Solomillo o bistec a la plancha
- Redondo a la parrilla por dentro y por fuera
- Aves de corral magras
- juego salvaje como:
- Hilandero
- el toro
- Ciervo gigante americano
- Caribú
Algunos alimentos procesados están hechos con ingredientes ricos en grasas saturadas. Use etiquetas de alimentos para comparar productos. Elija aquellos con poca grasa saturada agregada.
