I vantaggi di scegliere cibi con grassi sani
La scelta di cibi che contengono principalmente grassi sani invece di cibi che contengono principalmente grassi saturi può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte in Canada.
Il tipo di grasso che mangi nel tempo è più importante per la salute della quantità totale di grasso che mangi.
Alimenti che contengono grassi sani
Questi alimenti contengono grassi sani:
- noccioline
- semi
- avocado
- pesce grasso
- oli vegetali
- margarina morbida
Alimenti che contengono grassi saturi
Questi alimenti contengono grassi saturi:
- carne grassa
- Latticini ad alto contenuto di grassi
- Alcuni cibi altamente trasformati
- Alcuni oli tropicali come l’olio di palma e l’olio di cocco
Come scegliere il cibo che contiene grassi sani
Il tipo di grasso che includi nel tuo schema alimentare è importante. Ecco alcune idee per mangiare più grassi sani e ridurre i grassi saturi.
Scegli cibi con grassi sani
Prova diversi tipi di pesce grasso come:
- trota
- salmone
- pesce salato
- sgombro
Quando si preparano gli alimenti, utilizzare oli che contengono grassi sani, come:
- Mais
- oliva
- colza
- Arachidi
- Sesamo
- soia
- semi di lino
- cartamo
- Girasole
Mangia piccole quantità di noci come spuntino.
Prova il burro di noci come arachidi, mandorle o noci.
Prova i semi di zucca o di girasole. Tostateli per uno spuntino o aggiungeteli alle insalate.
Prepara il tuo condimento per l’insalata usando oli di colza, di oliva o di semi di lino. Aggiungi aceto balsamico, vino di riso o altri aceti. Aromatizzare con succo di limone, senape secca o di Digione, aglio ed erbe aromatiche.
Riduci gli alimenti che contengono grassi saturi
Limita la quantità di alimenti che contengono grassi saturi, come:
- Generoso
- Carne ricca di grassi
- Carni lavorate
- Latte o panna di cocco in scatola
- Alcuni semifreddi come il gelato
- Alcuni dolci e prodotti da forno
- La maggior parte dei cibi fritti, come le patatine fritte
- Formaggi e cibi che contengono molto formaggio
Quando si preparano gli alimenti, cercare di limitare la quantità di oli e grassi saturi come:
- Lardo
- burro chiarificato
- Burro
- olio di palma
- Olio di cocco
- margarina dura
Scegli tagli magri di carne e pollame senza pelle. Taglia quanto più grasso visibile possibile. Scolare il grasso dalla carne macinata cotta. I tagli di carne magra o magra possono includere:
- filetto di maiale
- Petto di pollo
- Controfiletto o bistecca alla griglia
- Grigliata tonda dentro e fuori
- pollame magro
- selvaggina come:
- filatore
- il Toro
- Cervo americano gigante
- Caribù
Alcuni alimenti trasformati sono realizzati con ingredienti ricchi di grassi saturi. Usa le etichette degli alimenti per confrontare i prodotti. Scegli quelli con pochi grassi saturi aggiunti.
