Avantages de choisir des aliments avec des graisses saines
Choisir des aliments qui contiennent principalement des graisses saines au lieu d’aliments qui contiennent principalement des graisses saturées peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque. Les maladies cardiaques sont l’une des principales causes de décès au Canada.
Le type de graisse que vous mangez au fil du temps est plus important pour la santé que la quantité totale de graisse que vous consommez.
Les aliments qui contiennent des graisses saines
Ces aliments contiennent des graisses saines :
- des noisettes
- des graines
- avocat
- poisson gras
- les huiles végétales
- margarine molle
Les aliments qui contiennent des graisses saturées
Ces aliments contiennent des graisses saturées :
- viande grasse
- Produits laitiers riches en matières grasses
- Certains aliments hautement transformés
- Certaines huiles tropicales telles que l’huile de palme et l’huile de noix de coco
Comment choisir des aliments qui contiennent des graisses saines
Le type de graisse que vous incluez dans votre alimentation est important. Voici quelques idées pour manger plus de graisses saines et réduire les graisses saturées.
Choisissez des aliments avec des graisses saines
Essayez différents types de poissons gras tels que :
- truite
- Saumon
- poisson salé
- maquereau
Lors de la préparation des aliments, utilisez des huiles qui contiennent des graisses saines, telles que :
- maïs
- olive
- canola
- cacahuètes
- Sésame
- Soja
- Les graines de lin
- carthame
- Tournesol
Mangez de petites quantités de noix comme collation.
Essayez les beurres de noix comme les arachides, les amandes ou les noix.
Essayez les graines de citrouille ou de tournesol. Faites-les griller pour une collation ou ajoutez-les aux salades.
Préparez votre propre vinaigrette avec de l’huile de canola, d’olive ou de lin. Ajoutez du balsamique, du vin de riz ou d’autres vinaigres. Aromatiser avec du jus de citron, de la moutarde sèche ou de Dijon, de l’ail et des herbes.
Réduisez les aliments qui contiennent des graisses saturées
Limitez la quantité d’aliments qui contiennent des graisses saturées, comme :
- Karim
- Viande riche en graisses
- Viande transformée
- Lait ou crème de coco en conserve
- Certains desserts glacés comme la crème glacée
- Quelques douceurs et produits de boulangerie
- La plupart des aliments frits, comme les frites
- Fromage et aliments qui contiennent beaucoup de fromage
Lors de la préparation des aliments, essayez de limiter la quantité d’huiles et de graisses saturées telles que :
- la graisse du porc
- ghee
- Beurre
- huile de palme
- Huile de noix de coco
- margarine dure
Choisissez des coupes de viande maigre et de la volaille sans peau. Coupez autant de graisse visible que possible. Égoutter le gras du bœuf haché cuit. Les coupes de viande maigres ou maigres peuvent inclure :
- filet de porc
- Blanc de poulet
- Surlonge ou steak grillé
- Rond grillé à l’intérieur et à l’extérieur
- Volaille maigre
- gibier sauvage comme :
- Fileur
- le taureau
- Cerf géant américain
- Caribou
Certains aliments transformés sont fabriqués avec des ingrédients riches en graisses saturées. Utilisez les étiquettes des aliments pour comparer les produits. Choisissez ceux avec peu de graisses saturées ajoutées.
