Reduzieren Sie Ihr Krebsrisiko, indem Sie weniger Plastik verwenden

Ein Abendessen in der Mikrowelle auf einem mit Frischhaltefolie bedeckten Plastikteller mag angemessen sein, aber da Wissenschaftler mehr darüber erfahren, wie Lebensmittel und unser Körper einige der Chemikalien in Plastik aufnehmen, tauchen neue Bedenken auf. Die Sorge ist, dass einige dieser Chemikalien und ihre Produkte im Körper wie Hormone wirken und normale biologische Prozesse stören können.

Weichmacher, sogenannte Orthophthalate, werden während des gesamten Prozesses der Lebensmittelzubereitung und -handhabung verwendet, und Studien zeigen, dass sie manchmal in die Lebensmittel übergehen. Einige Tests haben hohe Konzentrationen in Hühnchen, Speiseöl und Milchprodukten, die Sahne enthalten, einschließlich Käse, festgestellt.

Wie sind die Chemikalien dorthin gelangt?

Sie werden als Leim und Klebstoff in Verpackungen und Beuteln verwendet; Als wasserdichte Beschichtung auf Dosen und Tüten mit Mikrowellen-Popcorn und zum Aufgießen in Kartons; Um Kunststoffschaum herzustellen und den Kunststoff weich und dehnbar zu machen. Es kann in die Verpackungs- und Schaumstoffeinlagen gelegt werden, die in vielen Lebensmittelgeschäften zum Verpacken von Fleisch verwendet werden. Sie finden sich in Röhrchen zum Auffangen von Milch, in einigen Fast-Food-Behältern und in einigen Plastikflaschen und Lebensmittelbehältern.

Mehrere Studien haben gezeigt, dass amerikanische Verbraucher täglich geringe Mengen dieser Chemikalien mit der Nahrung zu sich nehmen und dass der Körper sie leicht aufnimmt und in den meisten Fällen schnell wieder ausscheidet.

In diesem Frühjahr forderten mehrere Verbrauchergruppen die US-amerikanische Food and Drug Administration auf, die Zulassung von 30 gängigen Weichmachern für Lebensmittelverpackungen zu widerrufen, und stellten fest, dass Chemikalien und ihre Metaboliten im Körper oft wie Hormone wirken und die menschliche Gesundheit und Gesundheit beeinträchtigen. . Entwicklung. Die FDA erhält jetzt öffentliche Kommentare zu diesem Thema. Einige Studien haben gezeigt, dass viele dieser Chemikalien hormonelle Eigenschaften und andere toxische Wirkungen nachahmen, einige mehr als andere, laut einer Untersuchung der US Consumer Product Safety Commission, und einige Phthalate scheinen Testosteron und andere männliche Hormone zu hemmen.

Gut für Krebspatienten

Es kann eine gute Idee sein, die Exposition so weit wie möglich zu reduzieren, insbesondere für Krebspatienten, sagt Kaley Castell, MD, Direktorin für kulinarische Dienste und Integration am Tulsa Hospital. Er sagt, es sei eine leichte Veränderung, darauf zu achten, wie Lebensmittel gelagert und aufgewärmt werden. Im Jahr 2010 veröffentlichte der Krebskontrollausschuss des Präsidenten einen Bericht mit dem Titel „Reduzierung des Umweltkrebsrisikos: Was wir jetzt tun können“, der Möglichkeiten auflistet, wie Regierungen, Unternehmen und Einzelpersonen Krebsrisiken reduzieren können. Menschen empfehlen, die Exposition gegenüber Chemikalien zu reduzieren, indem sie Wasser in Edelstahl-, Glas- oder BPA-freien Behältern lagern und transportieren und Speisen und Getränke in der Mikrowelle auf Keramik oder Glas kochen.

Die Hitze des Kochprozesses führt dazu, dass ein Teil des Kunststoffs abgebaut wird, sagt Castiel, sodass er in das Essen eindringen kann. „Einfache Tipps, um Einweg-Wasserflaschen nie wiederzuverwenden, die Plastikfolie vor dem Erhitzen zu entfernen und Lebensmittel auf Keramik, Glas und Edelstahl wieder aufzuwärmen, sind großartige Möglichkeiten, die tägliche Exposition zu reduzieren“, sagt Castiel. Andere Möglichkeiten zur Reduzierung des Krebsrisikos sind die Vermeidung von Tabakkonsum, die Verringerung der Exposition gegenüber Radon und anderen Strahlenquellen, Bewegung und die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts. Auch eine pflanzliche Ernährung kann helfen.