Scegli metodi di cottura sani
Scegli metodi di cottura sani
Scegli metodi di cottura sani
Un pasto sano inizia con ingredienti sani. Tuttavia, anche il modo in cui questi ingredienti vengono preparati o cotti è importante quando si prepara un pasto sano.
Alcuni metodi di preparazione e cottura possono richiedere molto sodio, zuccheri o grassi saturi. Questi includono:
- Terapia
- Frittura
- Caramello
Prova invece uno di questi metodi di preparazione salutari la prossima volta che prepari il cibo a casa. Puoi anche cercare piatti cucinati in questo modo quando mangi fuori.
il pane
La cottura utilizza il calore secco per cuocere gli alimenti in forno lentamente e in modo uniforme.
Il pane è spesso usato per cucinare:
- il pane
- Frutti di mare
- la verdura
- Carne magra o pollame
Ricette salutari che includono il pane:
- Strati di formaggio al forno
- Deliziose torte di broccoli e formaggio
- Bastoncini di tacchino croccanti con patatine fritte
un po
La cottura alla griglia utilizza un calore molto alto per un breve periodo di tempo per cuocere il cibo in modo rapido e uniforme. Puoi farlo in forno posizionando il cibo sulla griglia superiore o usando un tostapane.
La grigliatura viene spesso utilizzata per cucinare:
- Pesce
- Tagli di carne magra
- Alcune verdure come i funghi
Poiché il calore elevato cuoce rapidamente il cibo, prova ad affettare i cibi più sottili in modo che cuociano in modo uniforme. Ricordarsi di eliminare il grasso in eccesso prima di grigliare.
Ricette salutari che includono il barbecue:
barbecue
La cottura alla griglia viene solitamente eseguita sulla griglia, ma può anche essere eseguita su una piastra o una teglia. Utilizzare una griglia calda per evitare che il cibo si attacchi. L’uso del coperchio aiuta a cuocere il cibo velocemente.
La grigliatura viene spesso utilizzata per cucinare:
- frutti come:
- Mango
- pesca
- ananas
- verdure come:
- Pepe
- zucchine
- melanzana
- pomodori
- Tofu o tempeh
- pesce o crostacei
- Tagli magri di carne o pollame
Il barbecue può essere creativo. Prova a tagliare frutta e verdura a strisce o a pezzi, o anche a fare gli spiedini.
Ricette salutari che includono la cottura alla griglia:
- tasche di tofu di soia all’arancia
- cosce arrosto da leccarsi i baffi
- Salmone alla griglia e asparagi al miele
bietola
Far bollire il cibo a fuoco basso in una pentola con un liquido come acqua o brodo per cuocere velocemente il cibo.
Il bracconaggio è spesso usato per cucinare:
- uovo
- Pollame
- qualche verdura
- Alcuni frutti, come le pere
- Pesce come salmone e pesce bianco
Ricette salutari che includono la bietola:
torrefazione
La tostatura si fa solitamente in forno e spesso richiede l’uso dell’olio.
È simile alla cottura al forno, ma inizia a una temperatura elevata per formare una superficie croccante sul cibo. Quindi la temperatura viene ridotta fino a quando il cibo è cotto.
Il cibo viene solitamente lasciato scoperto durante la tostatura.
La torrefazione è spesso usata per cucinare:
- verdure come:
- zucca
- Carote
- zucchine
- Patata
- patata dolce
- Carne magra o pollame
Tentativo:
- Lascia le verdure sbucciate per ottenere più fibre
- Usa spezie ed erbe per insaporire il tuo cibo invece di fare affidamento sul sale per insaporire
Ricette salutari che includono la torrefazione:
microonde
Un microonde riscalda il cibo spostando rapidamente il contenuto di acqua nel cibo. Questo fa sì che il cibo si riscaldi molto rapidamente.
Il microonde può essere utilizzato per:
- cucinare
- Riscaldare
- scongelare
cottura a pressione
La cottura a pressione utilizza il vapore ermetico in una pentola a pressione ermetica per cuocere il cibo. Questo cuoce il cibo molto velocemente.
La cottura a pressione viene spesso utilizzata per cucinare:
- Riso
- cucinare
- la zuppa
- I negozi
- piatti di fagioli
cottura lenta
La cottura lenta utilizza il calore basso per cuocere il cibo per un lungo periodo di tempo.
Le pentole a cottura lenta ti consentono di combinare gli ingredienti nella pentola della pentola a cottura lenta. Puoi lasciarlo cuocere mentre fai altre cose.
Le pentole a cottura lenta sono spesso utilizzate per cucinare:
- cucinare
- la zuppa
- casseruole
Ricette sane per la cottura lenta:
Frittura veloce o soffriggere
La frittura e la frittura rapida comportano la cottura rapida di pezzi di cibo piccoli o sottili. Questi includono la frittura di cibi con piccole quantità di olio, brodo vegetale o acqua.
La frittura veloce o la frittura viene spesso utilizzata per cucinare:
- Pesce
- tofu
- la verdura
- Carne magra o pollame
Se stai usando verdure che richiedono un po’ di tempo per cuocere, prova ad aggiungerle prima o a cuocerle a vapore prima di aggiungerle.
Ricorda che la frittura veloce e la frittura richiedono solo una piccola quantità di olio. Ricorda anche di scegliere grassi sani , come:
- oliva
- colza
- soia
- Girasole
Ricette salutari che puoi friggere o friggere:
fumante
La cottura a vapore viene solitamente eseguita in un cestello per la cottura a vapore (uno con fori) su un piano cottura o nel microonde. Scaldare l’acqua per creare vapore. Mettere gli alimenti sopra il vapore e aggiungere un coperchio per catturare il vapore.
La cottura a vapore viene spesso utilizzata per cucinare:
- verdure come:
- Carote
- Broccoli
- asparago
- cavolfiore
- Pesce e crostacei come le cozze
niente cottura
Non tutti gli alimenti devono essere cotti per preparare un pasto. Puoi preparare pasti sani combinando cibi diversi.
I pasti senza cottura vengono spesso utilizzati per preparare:
- avvolge
- Insalata
- zuppa fredda
- panini
- Involtini estivi di insalata di tofu
- Piatti snack che possono includere:
- Noci e semi
- Pane e cereali integrali
- Bastoncini di verdure e fette di avocado
Prova diverse combinazioni di cibi senza cottura per preparare pasti e spuntini deliziosi.
