Reduzca su riesgo de cáncer al reducir el uso de plástico

Cenar en el microondas en un plato de plástico cubierto con una película adhesiva puede ser apropiado, pero a medida que los científicos aprenden más sobre cómo los alimentos y nuestros cuerpos absorben algunos de los químicos en el plástico, surgen nuevas preocupaciones. La preocupación es que algunos de estos químicos y sus productos pueden actuar como hormonas en el cuerpo, alterando los procesos biológicos normales.

Los plastificantes llamados ortoftalatos se utilizan durante todo el proceso de preparación y manipulación de alimentos, y los estudios muestran que a veces migran a los alimentos. Algunas pruebas han encontrado niveles altos en pollo, aceite de cocina y productos lácteos que contienen crema, incluido el queso.

¿Cómo llegaron los productos químicos?

Se utilizan como pegamento y adhesivos en paquetes y bolsas; Como revestimiento impermeable en latas y bolsas de palomitas de maíz para microondas e infundiéndolas en cajas de cartón; Para hacer espuma plástica y ayudar a que el plástico sea suave y elástico. Se puede colocar en la envoltura y en las bandejas de espuma que se utilizan para envasar carne en muchas tiendas de comestibles. Se encuentran en tubos que se usan para recolectar leche, en algunos recipientes de comida rápida y en algunas botellas de plástico y recipientes de comida.

Múltiples estudios han demostrado que los consumidores estadounidenses toman pequeñas cantidades de estos químicos con sus alimentos a diario y que el cuerpo los absorbe fácilmente y, en la mayoría de los casos, los excreta rápidamente.

Esta primavera, varios grupos de consumidores pidieron a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Que retirara la aprobación de 30 plastificantes comunes utilizados en el envasado de alimentos, y señalaron que los productos químicos y sus metabolitos a menudo actúan como hormonas en el cuerpo, lo que afecta la salud humana. . Desarrollo. La FDA ahora está recibiendo comentarios públicos sobre este tema. Algunos estudios han demostrado que muchos de estos productos químicos imitan propiedades hormonales y otros efectos tóxicos, algunos más que otros, según una investigación de la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de EE. UU., Y algunos ftalatos parecen inhibir la testosterona y otras hormonas masculinas.

Bueno para pacientes con cáncer

Reducir la exposición tanto como sea posible puede ser una buena idea, especialmente para los pacientes con cáncer, dice Kaley Castell, MD, director de servicios culinarios e integración en The Tulsa Hospital. Él dice que prestar atención a cómo se almacenan y recalentan los alimentos es un cambio fácil. En 2010, el Comité de Control del Cáncer del Presidente publicó un informe, «Reducción del riesgo de cáncer ambiental: lo que podemos hacer ahora», que enumera las formas en que el gobierno, las empresas y las personas pueden reducir los riesgos de cáncer. Para las personas, sugiera reducir la exposición a los productos químicos almacenando y transportando agua en recipientes de acero inoxidable, vidrio o sin BPA, y cocinando alimentos y bebidas en el microondas sobre cerámica o vidrio.

El calor del proceso de cocción hace que parte del plástico se descomponga, dice Castiel, lo que permite que se filtre en la comida. «Consejos sencillos para no reutilizar nunca las botellas de agua desechables, quitar la envoltura de plástico antes de calentar y recalentar alimentos en cerámica, vidrio y acero inoxidable son excelentes formas de reducir la exposición diaria», dice Castiel. Otras formas de reducir el riesgo de cáncer incluyen evitar el tabaco, reducir la exposición al radón y otras fuentes de radiación, hacer ejercicio y mantener un peso corporal saludable. Comer una dieta a base de plantas también puede ayudar.