وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن الأسرة المتوسطة المكونة من أربعة أفراد تهدر ما يقرب من 1500 دولار من الطعام كل عام. بالإضافة إلى خسارة الأموال ، فإن هذا يؤثر أيضًا سلبًا على مواردنا الطبيعية. يذهب الكثير من الطاقة إلى إنتاج الغذاء ونقله وتخزينه بما في ذلك العمالة والغاز الطبيعي والكهرباء والمياه.

من خلال تقليل كمية الطعام التي تهدرها أسرتك ، يمكنك توفير المال ومساعدة البيئة. يستغرق التخطيط بضع دقائق إضافية فقط.

التخطيط لرحلتك إلى المتجر

لقد دفعنا تفشي فيروس كورونا الجديد إلى ممارسة التباعد الاجتماعي . لذا ، فإن السؤال الأول الذي يجب أن تطرحه على نفسك قبل التوجه إلى المتجر هو – هل أحتاج للذهاب؟

يسارع الكثير من الناس إلى افتراض أنه ليس لديهم ما يحتاجون إليه. كم مرة اشتريت نفس الشيء عدة مرات لأنك نسيت التحقق؟ بعض المواد الغذائية الأساسية الثابتة على الرفوف مهمة للحفاظ عليها مخزنة. لكن شراء الأطعمة التي لا تحتاجها يمكن أن يؤدي إلى هدر الطعام. ضع في اعتبارك استخدام هذه الاستراتيجيات قبل التوجه إلى متجر البقالة:

1. تسوق الثلاجة والمخزن أولاً. لا تفترض أنه ليس لديك مكون. تحقق للتأكد أولا. قد تجد حتى عنصرًا يمكن استبداله بالمكون الذي كنت تبحث عنه – مثل الكينوا بدلاً من الأرز أو الفاصوليا المجففة بدلاً من المعلبة.
2. فهم البيع عن طريق / الاستخدام حسب التواريخ. يفترض الكثير من الناس أنه لا يمكنك استخدام منتج بعد تاريخ البيع . هذا ليس صحيحا. تستخدم هذه التواريخ للجودة وليس للأمان. إذا كان لديك منتج تجاوز هذا التاريخ ، فحاول استخدامه خلال الأسبوع.
3. احتفظ بقائمة بما تحتاجه. عند استهلاك المواد الغذائية التي تستخدمها ، أضفها إلى قائمتك. بهذه الطريقة ، ستبدأ قائمة البقالة عندما تذهب إلى المتجر ، ولن تنسى شراء الأطعمة التي تحتاجها.
4. خطط لوجباتك. إحدى الطرق الرائعة لتقليل المبلغ الذي تشتريه هي التخطيط لما تريد أن تأكله لهذا الأسبوع. وليس فقط لتناول العشاء. فكر في الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة أيضًا. حاول التخطيط لوصفات قد تستخدم مكونات متشابهة ، لذا فأنت لا تشتري مكونًا لطبق واحد فقط.
5. اشتر فقط ما تحتاجه. تم تصميم متاجر البقالة للسماح لعينيك بالتجول في الأشياء التي قد لا تحتاجها. عندما تصل إلى المتجر ، التزم بخطة اللعبة واشتر فقط ما هو موجود في قائمتك. لن يوفر لك هذا المال فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على تجنب تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية أو إهدار الطعام في وقت لاحق من الأسبوع.

كيف تحقق أقصى استفادة من طعامك

بمجرد حصولك على مواد البقالة الخاصة بك ، ضع خطة لكيفية استخدامها أو تخزينها في وقت لاحق. يمكن أن يساعدك تعلم كيفية الحفاظ على الأطعمة طازجة بشكل صحيح على تجنب الخضر الفاسدة التي يتم دفعها إلى الجزء الخلفي من الثلاجة أو حاوية ضالة لشيء لم يعد من الممكن التعرف عليه.

• التنظيم والتنظيم والتنظيم. لا يمكن لمخزن الطعام أو الثلاجة المنظم جيدًا تسهيل العثور على الأشياء فحسب ، بل يمكن أن يساعد أيضًا في منع تلف الطعام. عندما تشتري عناصر جديدة ، ضعها خلف العناصر التي لم يتم استخدامها بعد. هذا يمنع محلات البقالة القديمة من التلف أو فتح أكثر من جالون من الحليب عن طريق الخطأ في المرة الواحدة! إذا لم يكن لديك مكان لمحلات البقالة الجديدة ، فقد يكون الوقت قد حان لتنظيف مخزونك.
• استعد للخطة الزائدة ، وليس بقايا الطعام. يمكن أن يؤدي تحضير الطعام بشكل استراتيجي إلى توفير المزيد من العمل لاحقًا. إذا كنت ستصنع أرزًا للقلي السريع ، فقم بإعداد حساء أرز إضافي في وقت لاحق من الأسبوع. عند خبز الدجاج ، اخبزي كمية إضافية للحصول على طبق خزفي أو ساندويتش أو سلطة في اليوم التالي.
• قم بتخزين الطعام بشكل صحيح. بعض العناصر ، مثل البطاطس والبصل ، من الأفضل الاحتفاظ بها في أماكن جافة وباردة ، بينما يجب تخزين الموز بعيدًا عن باقي منتجاتك. فكر أيضًا في كيفية التخطيط لاستخدام الطعام قبل التخلص منه. إذا لم تكن بحاجة ماسة لشيء ما ، ففكر في تجميده . تناول جزء من اللحم قبل التجميد لتسهيل تحضير الوجبة لاحقًا. قم بتعبئة وجبات الطعام بشكل فردي لتسهيل تناولها وإعادة تسخينها. تذكر تسمية كل شيء وتاريخه.
• كن مبدعا مع الطعام الإضافي. اخلط الفواكه المتنوعة معًا للحصول على سلطة فواكه أو في عصير أو لإضافة نكهة إلى الماء . أضف قطع الخضار إلى الحساء أو الكسرولة أو البطاطس المقلية. تذكر أننا في بعض الأحيان نتخلص من أجزاء من الطعام لها استخدامات أخرى. يمكن استخدام قشر ثمار الحمضيات لإضافة نكهات طازجة إلى الطبق. يمكن إضافة قمم الجزر والكرفس إلى الحساء أو المرق.

عندما تكون في شك ، فإن الطريقة الرائعة لاستخدام الطعام الإضافي بشكل جيد هي التبرع به لبنك طعام محلي أو مأوى . بدلًا من ترك الأشياء تفسد لأنك اشتريت الكثير ، اصطحبها إلى مكان حيث ستذهب إلى شخص محتاج.