Les aliments à grains entiers sont une partie importante d’une alimentation saine.

Les grains entiers sont bons pour vous

Les aliments à grains entiers contiennent des nutriments importants tels que :

• les bases
• vitamines
• métal

Les aliments à grains entiers sont une option plus saine que les grains raffinés, car les aliments à grains entiers comprennent toutes les parties du grain. Certaines parties du grain raffiné sont éliminées pendant le traitement.

Les aliments à grains entiers contiennent plus de fibres que les grains raffinés. Manger des aliments riches en fibres peut aider à réduire le risque de :

• attaque cérébrale
• Le cancer du côlon
• cardiopathie
• Diabète de type 2

Choisissez et préparez des aliments sains à base de grains entiers

Profitez d’une variété d’aliments à grains entiers tels que :

• quinoa
• Pâtes à grains entiers
• Pain et grains entiers
• Avoine entière ou flocons d’avoine
• Riz brun ou sauvage à grains entiers

Certains aliments céréaliers peuvent contenir beaucoup de sodium, de sucres ajoutés ou de graisses saturées. Ceux-ci incluent des aliments tels que:

• le pain
• Gâteaux
• craquelins
• plats de pâtes

Assurez-vous que vos choix sont en fait des grains entiers

Les aliments de blé entier et multigrains peuvent ne pas être des grains entiers. Certains aliments peuvent ressembler à des grains entiers en raison de leur couleur, mais ils peuvent ne pas l’être.

Lisez la liste des ingrédients et choisissez des aliments qui contiennent l’expression « grains entiers » suivie du nom du grain comme l’un des premiers ingrédients, tels que :

• Avoine et grains entiers
• Blé et grains entiers

Les aliments à base de blé entier ne sont pas considérés comme des grains entiers, mais ils restent un choix sain car ils contiennent des fibres.

les bases

Utilisez le tableau de la valeur nutritive pour comparer la quantité de fibres entre les produits. Regardez le % de la valeur quotidienne pour choisir ceux qui contiennent plus de fibres.

Préparez des aliments à grains entiers

Les aliments à grains entiers peuvent être délicieux et nutritifs sans l’ajout de sauces et de tartinades hautement transformées. Profitez du vrai goût des aliments à grains entiers.

Essayez des façons saines de préparer des aliments à grains entiers en :

• Laisser ou réduire la quantité de sel ajoutée lors de la préparation
• Limitez la quantité de sauce ou de tartinades que vous ajoutez
• Ajouter des légumes, des huiles végétales, des épices et des herbes pour rehausser les saveurs

Idées de collations

Les aliments à grains entiers sont des collations rapides et saines. Il y a tellement d’options et tellement de façons d’en profiter. Tentative:

• grains de blé entier
• Craquelins de grains entiers
• Pain pita aux grains entiers « chips »

Comment inclure des aliments à grains entiers

Voici quelques façons simples de manger plus d’aliments à grains entiers :

• Essayez une nouvelle pilule entière chaque semaine :
  • Faro
  • Freekeh
  • amarante
  • blé noir
• Mélangez différents grains entiers dans votre bol et dégustez avec du lait blanc écrémé ou des boissons à base de plantes non sucrées.
• Commencez votre journée avec un bol de flocons d’avoine, de grains entiers ou de pain grillé à grains entiers.
• Gardez une variété d’aliments à grains entiers dans votre garde-manger. Tentative:
  • L’avoine
  • quinoa
  • riz brun
  • Pâtes à grains entiers
  • Pain et grains entiers

Pour augmenter la quantité d’aliments à grains entiers dans vos recettes, essayez d’ajouter :

• De l’orge, du boulgour et du quinoa aux soupes, salades et sautés
• Du riz brun ou sauvage au riz blanc pour plus de fibres et une saveur de noisette